我的圣诞晚餐，实在懒得做饭了，又要减肥，又想尝试一下新鲜的。刚巧这是最近一期的Diabetic Living 杂志上推荐给糖尿病人的食谱，非常之健康，而且扛饿。看起来很漂亮又美味的样子，我就拿了办公室的杂志，多看了几眼，回家照猫画虎了。

我没买杂志上推荐的那个多维脆饼，因为第一很贵，第二实在看起来不很好吃的样子。买了纯黑麦的crisp bread，其实就是脆饼了，和多维脆饼一起卖的，原价比那个多维脆饼还高，不过打折，买2盒的话，就有很好的折扣。买了一盒纯黑麦原味的，还有一盒加芝麻的。今晚上开了黑麦原味的这个。

做法非常的简单，就是把低脂的cottage cheese涂在脆饼上面，上面堆上混了西红柿丁的熟三文鱼，买罐头就可以，非常方便。最后加上青菜装饰，我跟原配方一样用的rocket，因为这种菜有一种特殊的香味，和鱼很搭。

最后感觉有点不是很够味，又在每个上面放了一茶匙的Italian Salad Dressing 提味。其实在鱼里面加点盐就可以了，但是我这是堆好以后发现的，没办法。总不能再抠下来。。。。

Cottage Cheese 是用做牛油剩下来的液体，也就是所谓的cottage 做出来的奶酪，脂肪含量只有3-4%，和牛奶一样。但是牛奶大部分都是水，它可是实实在在的牛奶蛋白质。所以是一种很好的低脂蛋白质和钙质来源。

做这个也就洗菜还有切西红柿丁费点时间，其他的都是手到擒来，很适合给一堆人准备party 餐点或者做加餐，再或者，跟我一起减肥也不错，呵呵。