其实说不定以后一段时间，这个blog 也会清净很多。并不是我不喜欢吃也懒得煮了，而是因为有别的事情牵绊，实在是力不从心。

我知道Faye一直很怨我把这个blog变成一个全是美食的东西，但是当我沉入苦闷中的时候，好吃的总会让我心情好一些。但是现在是连煮饭也不想了，四面楚歌。

并不是说我不会在写blog，而是在另外一个更偏僻一些的地方开了一个，安静记录一些事情。

蚕豆泡一夜，放五香调料加酱油加水煮到柔软。。。

记得小时候特别喜欢吃油炸的蚕豆，带点辣椒面的那种。商店里有卖，叫做兰花豆。

澳洲没有卖兰花豆的，偶尔只有裹了虎皮的蚕豆在亚洲商店卖。所以都忘记兰花豆的味道。脑子短路突然想起孔乙己，家中并没有茴香，所以我也没得用四种办法写茴字的酸腐了，

其实鲁迅说孔乙己酸腐，也不尽然吧。倒现在看来至少他倒还有些认真的可爱在里面。当我们去超市的时候面对价格牌上一个又一个的错别字，除了摇头，恐怕也会感叹吧。鲁迅作为继承了西方实用主义的一个人，写的错别字就要当课文中的通假字，可能他确实连回字到底怎么写也不是那么在意的。

五香蚕豆喝茶不错，推荐。不过这个东西煮起来很费火，出于环保考虑，最好一次煮一大锅，冰起来慢慢吃。

厄。。

为了梦想的C cup，按摩啊，精油啊，药丸啊，木瓜啊，都用过了。还是很不争气，唉。。不过木瓜是真好吃，丰胸不丰胸的其实都无所谓了。青木瓜炖过以后的汤吃起来齿颊留香，有冬瓜的口感，味道却更好。

配方如下：

• 青木瓜一个，切一块用就可以，剩下的保鲜膜包好进冰箱
• 牛筋肉切大块
• 生姜，肉桂，八角，茴香
• 食盐

做法：

• 牛筋肉浸水20分钟，换水上火煮10分钟，凉水冲洗
• 洗净的牛筋肉入压力锅，加姜片等调料，不要放盐，煮20分钟，退火
• 青木瓜去皮切丁，加入煮熟的牛筋肉连肉汤一起，再加入一碗水，放盐加盖
• 木瓜炖熟，用筷子夹一下，能刺穿就可以出锅了

再上两张：



这个盅我是很喜欢的，同学从塔岛的二手店买来的韩国盅。

说起来二手店，真应该去Footscray的Savers看看有没有做面包和派的模子了。另外有漂亮的盅或者茶碗也应该买几个做布丁好用。

继续补以前煮过但是没发的食物。

看不到整鱼的原因是因为澳洲这边多海鱼，而且是体重巨大的海鱼，所以老外也习惯了把鱼切一块一块的卖。其实糖醋鱼最好吃还是河鱼，因为肉质更加细嫩。不过这边的河鱼都是养殖的，买过几次，肚皮上肥肥的脂肪让我心里直发抖，从此作罢。既然海鱼又新鲜又便宜，何乐而不为呢。

不过和传统的糖醋鱼相比，还是要有点区别，就是海鱼一定要煎透一些，干香一些口感才最好。

材料：

• 处理好的鱼，我用的店家纵切好的鱼块
• 糖 + 中国醋，千万要中国醋
• 盐
• 适合煎的油，也就说橄榄油不行。我用的米糠油
• 花椒粉适量

做法：

• 鱼洗好，控干，抹盐和花椒入味。下锅以前再检查一下，保证越干越好。
• 油稍稍多放一些，烧热煎鱼。鱼煎至全熟，两面金黄，控干油放盘子备用
• 刷锅换油，油不要太热的时候放糖醋进去。两味可以同时放，待醋开始收干，汤汁浓稠以后，把煎熟的鱼放进锅里，翻一下，收汁装盘

各种调料并没有给一个具体的数字，大家按照自己口味拿捏。醋不要太多，否则太酸，糖适量，要不然就成拔丝鱼了。笑~~

这个菜很简单，周末的时候大家可以试试看。

自制酸奶其实很简单，不过做的时候还要用些小花招才能达到自己想要的效果。

制作凝固的比较坚挺的酸奶比较推荐用奶粉，而不是鲜奶。

基本步骤：

1. 准备洁净小瓶一个，成品的原味酸奶一杯，奶粉，糖适量
2. 小瓶中放入1/2量的奶粉，加糖冲入50摄氏度左右的温水，搅拌均匀，无奶块
3.  用手摸瓶子不烫手的程度，在牛奶中加入3-4茶匙原味酸奶，加盖密封
4. 放在保温的地方——暖气上，保温设施里面，用毛巾包裹放在热水袋上。。。etc, etc，发挥创造力的时候到了。听说有同学直接放暖瓶里面，也很成功。只是要记住，乳酸菌在40-45度最为活跃，超过或低于这个温度范围活动力都会减弱。
5. 发酵8-10小时，放入冰箱冷藏24小时
   
   
   
   

这款蓝莓酸奶也很可爱哦。

为了有丝滑的效果，我们用鲜牛奶代替奶粉冲出来的浓稠物，做出来的酸奶更柔软光滑，用勺子搅拌以后比较稀释，柔软，适合做饮品。

蓝莓果料我用的速冻蓝莓加白砂糖，又加了一点咖啡用的Vanilla糖浆。效果超级好。

大家可以自己尽情发挥！

2007-08-09 08:42:36

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以下是几周后我又玩的一次自制酸奶，直接用了牛奶，所以是水状的。相比之前的greek style的，更适合做饮品。

 

 

新注册了一个写日记的blog，这个blog就作为“有意思的事情”集中地好了。其实它已经是了，所以当有的朋友看过以后说，呀，你的生活真是挺有意思的，我也是哭笑不得。因为本来这就是一个集中记录有意思的事情的地方，没意思的事情，是不会出现在这里的，最多，是有时候会牢骚一把。

既然下了这个决心，就把食谱补齐好了。我的照片拍了六十多，食谱却没有那么多，有些只是无聊的时候给自己找乐子，随手拍拍。所以就有了面条，炒饭疙瘩汤那类的东西。



当时家里真是没得吃了，只有前几天火锅剩下一点点李锦记的麻辣火锅汤料，几根蟹肉棒，还有点青菜。所以就从简做了疙瘩汤。

做法实在太普通了，没有任何玄机可言。唯一的算是窍门的地方就是生面疙瘩终归是有大有小，我们又不能和五星级酒店的厨师一样过筛，所以对策就是把疙瘩倒进锅里的时候，迅速用筷子搅合一下，趁软将大疙瘩粉身碎骨成小疙瘩，千万不要等煮熟以后才想着弄小一点。一来大疙瘩容易夹生，而来，那样弄碎也不美观。

背了两天澳大利亚的思想政治课本，做了一个梦。

梦里好像应该是初中时候，班主任是政治老师（现实中他也是），发了我们一个阅读材料，一看，是四个小故事。很像侦探悬疑的那种，然后扔给我们足足一个美版课本那么厚的一套题，说，你们根据这四个故事做题吧，前面是选择题，后面是问答题。

我吐血，不是吧？然后前面的同学，我都不认识她，转过头来说，是的呀。我都做完了。我狂晕，赶紧拿了她的来看，密密麻麻，恶劣的纸张质量不说，上面铅印小字。我说这是你做得？她说，是呀。我就问，你这个要多久啊，她说，3个小时吧。

我又看了看那本足有美版经济学课本大小厚薄的作业本，她补充一句，下午就要交了，你还一个字没写呢，快点吧。

我提起笔来，手好酸。于是决定，不交了。另外有个胖胖姑娘的同学，我也不认识她，给我说，我们要去转假期。我说假期为什么还要转？她说，我们不是一月五号开学么，现在不是拖后了一个月么？当然要转一下。我就问，去哪里呀？回答说，去学生处，然后她拿着包就走了。就在我犹豫要不要和她一起去，因为不知道学生处在哪里。前面女生回过头来说，她是迟了才现在去转的，我说我也没转。她就嚷嚷，啊，你怎么也没转啊？

我无语，因为根本不知道还有转假期这回事，完全是一头雾水状态。